Programma Scientifico
Corso teorico pratico
MODELLI NUTRIZIONALI FONDAMENTALI E APPLICAZIONI NELLA PRATICA CLINICA
Le lezioni si terranno tutte le mattine dalle ore 8,30 alle 14,00 e
la sera dalle 18,30 alle 20,30
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25 Giugno
Arrivo in Hotel nel pomeriggio e sistemazione nelle camere
Dalle 18,30 alle 20,30
Presentazione del Corso
A cura di
Dott. Carmelo Rizzo (Presidente A.I.Nu.C.)
Dr Ercole Lauletta (Resp. Scuole A.I.Nu.C.)
Dr.ssa Monica Grant (Resp. Segreteria A.I.Nu.C.)
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26 Giugno
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Carmelo Rizzo
(Docente di Nutrizione – Master Università Campus Biomedico, Roma)
Concetti e definizione di Nutrizione Clinica
Definizioni e differenze di Allergie – Intolleranze Alimentari
Concetti formativi e ruolo dell’alimentazione come FNS
L’anamnesi clinica, ambientale e alimentare
Le Intolleranze Alimentari nella pratica clinica
- casi clinici
- patologie correlate alle Intolleranze Alimentari
Vaccini desensibilizzanti orali e intradermici
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dr. Ercole Lauletta
(Resp. Scuole A.I.Nu.C.)
La diagnostica delle Intolleranze Alimentari:
- i metodi convenzionali
- i metodi diagnostici non convenzionali
Metodiche citotossiche:
- i metodi diagnostici non convenzionali
Metodiche citotossiche:
- alterazioni cito-morfologiche causate da allergeni
- meccanismo d’azione
- DIMOSTRAZIONE PRATICA
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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27 Giugno
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Carmelo Rizzo
(Docente di Nutrizione – Master Università Campus Biomedico, Roma)
Le terapie alimentari disintossicanti
La dieta metabolica
La dieta a rotazione
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott. Carmelo Rizzo
(Docente di Nutrizione – Master Università Campus Biomedico, Roma)
Percorso pratico: dall’anamnesi ai test diagnostici alle terapie nutrizionali
Pratica di utilizzo di software per:
Pratica di utilizzo di software per:
- diete con il calcolo delle categorie divise per patologie
- dieta metabolica
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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28 Giugno
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Vincenzo Mazzuca Mari
(Perfezionato in Patologie Gastroenteriche e Metodiche Endoscopiche, Docente Scuola di Medicina Biologica e discipline integrate, AIOT – Direttore Didattico A.I.Nu.C.)
Alimentazione e Patologie Gastroenterologiche
Funzioni della mucosa intestinale
La barriera intestinale
Alterazioni primitive della barriera intestinale
Il sistema immunitario mucosale
Il sistema immunitario – Disbiosi intestinale e candidosi
Intolleranze al lattosio
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott.ssa Nina Laudonio
(Biologa Nutrizionista; Spec. In Patologia Generale).
Dimostrazione pratica di esecuzione del Breath Test
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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29 Giugno
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Vincenzo Mazzuca Mari
(Perfezionato in Patologie Gastroenteriche e Metodiche Endoscopiche, Docente Scuola di Medicina Biologica e discipline integrate, AIOT – Direttore Didattico A.I.Nu.C.)
Dott.ssa Nina Laudonio
(Biologa Nutrizionista; Spec. In Patologia Generale).
Dieta Me.Mo.
- Principi fondamentali della dieta mediterranea : cosa è cambiato.
- Proteine, carboidrati e grassi: quali, come e perché
- Endocrinologia dietetica: una corretta alimentazione per l’equilibrio ormonale
- Importanza dell’alimentazione a basso stimolo insulinico
- Individualità della risposta insulinica
- Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti
- Modulazione dell’infiammazione attraverso l’alimentazione: ruolo degli eicosanoidi
- Acidi grassi essenziali: omega sei e omega tre
- Intolleranza alimentari come fattore stressogeno ed infiammatorio
- Biotipo ed Indice di Massa Corporea (BMI)
- Dieta dimagrante: diventare realmente più magri perdendo massa grassa
- Come ottimizzare l’assorbimento intestinale attraverso un corretto uso di probiotici e l’idrocolon-terapia
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott. Vincenzo Mazzuca Mari
(Perfezionato in Patologie Gastroenteriche e Metodiche Endoscopiche, Docente Scuola di Medicina Biologica e discipline integrate, AIOT – Direttore Didattico A.I.Nu.C.)
Dott.ssa Nina Laudonio
(Biologa Nutrizionista; Spec. In Patologia Generale).
La Dieta Me.Mo in pratica : formulazione e distribuzione dei pasti durante la giornata
Esempi di dieta MeMo per le patologie più frequenti
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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30 Giugno
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Keith Grimaldi
(Biochimico, Director of Research and Development Lab. De Sanctis, Genetic Consultant Biomedical Engineering Laboratory (BEL), National Techical University of Athens (NTUA), Scientific Consultant Eurogene Project - GB);
Fondamenti della Genetica
Interazione Genetica - Nutrizione
I Nutrigeni – La Genetica diventa Personale- ultimi sviluppi nella ricerca
Tecniche per analisi delle variazioni genetiche
Interpretazione dei risultati dei test genetici
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott. Keith Grimaldi
(Biochimico, Director of Research and Development Lab. De Sanctis, Genetic Consultant Biomedical Engineering Laboratory (BEL), National Techical University of Athens (NTUA), Scientific Consultant Eurogene Project - GB);
Nutrigenetica - Come creare una dieta
Integratori in Nutrigenetica
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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1 Luglio
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Maurizio Fraticelli
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Termale e Climatologica, Medicina Estetica e Dietologia)
La dieta proteica
BMI – tecniche di misurazione
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dimostrazioni pratiche: plicometria, impedenzometria
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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2 Luglio
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Maurizio Fraticelli
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Termale e Climatologica, Medicina Estetica e Dietologia)
Stress ossidativo – i radicali liberi
La cellulite: un problema per il nutrizionista. La dieta anticellulite
La pedana baropodometrica, postura e cellulite
Le macchine trasdemiche: tecniche per i trattamenti estetici
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott. Maurizio Fraticelli
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Termale e Climatologica, Medicina Estetica e Dietologia)
Dimostrazioni pratiche: le macchine trasdemiche e macchina radicali liberi
Dimostrazioni pratiche: pedana baropodometrica
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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3 Luglio
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott.ssa Angela Lauletta
(Specialista in Ostetricia e Ginecologia, psicologia clinica; Perfezionata in Ecografia Ostetrica e Ginecologica, Monitoraggio Fetale, Ecografia Internistica, Sessuologia Clinica e Psicologia Giuridica; Medico Legale – Potenza)
Il ciclo vitale della donna e l’assetto ormonale
Irregolarita’ mestruali e alimentazione
Irregolarita’ mestruali e alimentazione
Anoressia Mentale
Sindrome dell’ovaio policistico
Alimentazione e riproduzione
Alimentazione e gravidanza
Patologie della gravidanza e alimentazione (Iperemesi,gestosi,diabete gestazionale)
Sindrome dell’ovaio policistico
Alimentazione e riproduzione
Alimentazione e gravidanza
Patologie della gravidanza e alimentazione (Iperemesi,gestosi,diabete gestazionale)
Outcome del parto,benessere fetale e nutrizione
Nutrizione, puerperio e allattamento
Alimentazione e climaterio
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione della sindrome metabolica (dall’adolescenza alla menopausa)
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione dell’osteoporosi (dall’adolescenza alla menopausa)
Nutrizione, puerperio e allattamento
Alimentazione e climaterio
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione della sindrome metabolica (dall’adolescenza alla menopausa)
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione dell’osteoporosi (dall’adolescenza alla menopausa)
Ruolo dell’alimentazione nella prevenzione delle infezioni uro ginecologiche.
Idrovaginaterapia
Ore 14,00 Lunch
Pomeriggio libero
Sessione serale: dalle 18,30 alle 20,30
Dott.ssa Angela Lauletta
(Specialista in Ostetricia e Ginecologia, psicologia clinica; Perfezionata in Ecografia Ostetrica e Ginecologica, Monitoraggio Fetale, Ecografia Internistica, Sessuologia Clinica e Psicologia Giuridica; Medico Legale – Potenza)
Casi clinici e schemi alimentari in ginecologia
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 21,00 Dinner
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4 Luglio
Sessione mattutina: dalle 8,30 alle 14,00
Dott. Gaetano Miccichè
(Medico Chirurgo, Specialista in Pediatria e Omeopatia – Roma)
Nutrizione in gravidanza (prevenzione allergie)
Nutrizione durante l’allattamento
Nutrizione del neonato al seno o nutrito con latti artificiali
Lo svezzamento
L’allattamento e lo svezzamento nel bambino allergico
Nutrizione nella prima e seconda infanzia
Nutrizione nell’adolescente
Nutrizione nel bambino linfatico
Nutrizione nel bambino che ammala di frequente di patologie infettive stagionali
Nutrizione nel bambino inappetente-anoressico
Nutrizione nel bambino in sovrappeso o obeso
Terapie di integratori per l’infanzia (quali e quando)
Nutrizione nel bambino che pratica sport
Ore 14,00 Lunch
Sessione pomeridiana: dalle 15,30 alle 17,30
Dott. Gaetano Miccichè
(Medico Chirurgo, Specialista in Pediatria e Omeopatia – Roma)
Casi clinici e schemi alimentari in pediatria
DISCUSSIONE SUGLI ARGOMENTI DELLA GIORNATA
Ore 17,30 Compilazione questionari ECM e saluti finali
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