LE REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI E LE PRINCIPALI TECNICHE DIAGNOSTICHE
Obiettivi e Informazioni
LE REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI E
LE PRINCIPALI TECNICHE DIAGNOSTICHE
Evento ECM diretto a Medici e Biologi
COME E PERCHE’
Scopo del corso è fornire le conoscenze teoriche e pratiche all’utilizzo dei presidi diagnostico-terapeutici nel settore delle “Reazioni Avverse agli Alimenti” con particolare riferimento alle Allergie/Intolleranze Alimentari, alla Nutrigenetica, al malassorbimento al lattosio e malattia celiaca. Si presenteranno le metodiche diagnostiche con l’ausilio di dimostrazioni pratiche e simulazione della gestione alimentare di pazienti con Intolleranze alimentari, problemi di malassorbimento al lattosio o morbo celiaco e attraverso la simulazione di formulazione di “diete genetiche” e disintossicanti. La comprensione delle varie metodiche presentate e la corretta interpretazione dei risultati dei test sono un percorso essenziale per la valutazione dell’efficacia e attendibilità delle stesse.
QUANDO
L’evento si articola per complessive 8 ore
QUANTO
L’evento è gratuito per chi non richiede i crediti formativi, per coloro che richiedono i crediti ECM ha un costo di € 30 + IVA (20%) = € 36
ATTESTATI
Verrà rilasciato un Attestato di partecipazione dall’Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica (A.I.Nu.C.), l’Attestato di conferimento crediti ECM agli Allievi iscritti regolarmente agli Albi di appartenenza che ne faranno richiesta e un Attestato di frequenza della Cytodiagnostic s.r.l., società produttrice dei kit Cytotest® per la diagnosi delle Intolleranze Alimentari utilizzati per la dimostrazione pratica.
DOVE
| Bari | 16 Settembre 2011 | ||
| ( c/o Hotel Excelsior - Via Giulio Petroni, 15 Bari 70124 ) | |||
| Trento | 28 Settembre 2011 | ||
| Pescara | 5 Ottobre 2011 | ||
| Milano | 21 Ottobre 2011 | ||
| ( c/o Doria Grand Hotel, V.le Andrea Doria 22 - Milano per usufruire della convenzione alberghiera attivata con la struttura clicca qui ) | |||
| Caserta | 9 Novembre 2011 | ||
| Crowe Plaza, Viale Lamberti (ex area Saint Gobain) | |||
| Roma | 16 Novembre 2011 | ||
| ( c/o Roma Room Hotel - Best Western Globus Hotel, V.le Ippocrate 119 ) | |||
| Trieste | 30 Novembre 2011 | ||
| Foggia | 7 Dicembre 2011 | ||
| ( c/o Hotel Mercure Cicolella Viale XXIV Maggio) | |||
| Cagliari | 21 Dicembre 2011 | ||
| ( c/o Hotel Regina Margherita - Viale Regina Margherita, 44 Cagliari 09124 ) | |||
| Campobasso | 18 Gennaio 2012 | ||
| Reggio Calabria | 1 Febbraio 2012 | ||
| Bologna | 16 Febbraio 2012 | ||
| ( c/o ZanHotel Europa – Via Cesare Boldrini, 11 ) | |||
| Napoli | 2 Marzo 2012 | ||
| ( c/o Hotel Terminus - Piazza Garibaldi, 91 Napoli 80142 ) | |||
| Aquila | 7 Marzo 2012 | ||
| Torino | 15 Marzo 2012 | ||
| ( c/o Holiday Inn Turin - Piazza Massaua, 21 Torino 10142 ) | |||
| Genova | 30 Marzo 2012 | ||
| Perugia | 4 Aprile 2012 | ||
| Udine | 17 Aprile 2012 | ||
| Firenze | 27 Aprile 2012 | ||
| ( c/o Hotel Rivoli - Via della Scala, 33 Firenze 50123 ) | |||
| Vicenza | 10 Maggio 2012 | ||
| Livorno | 30 Maggio 2012 | ||
| Lecce | 8 Giugno 2012 | ||
| ( c/o Hilton Garden Inn Lecce - Via Cosimo De Giorgi, 62 Lecce 73100 ) | |||
| Palermo | 14 Giugno 2012 | ||
| ( c/o Cristal Palace Hotel - Via Roma, 477 Palermo 90139 ) | |||
| Rimini | 20 Giugno 2012 | ||
COORDINATORI E DOCENTI
Dott.ssa Caterina Calderaro
Biologo, Dottore in Neuroscienze, Specializzata in Patologia Clinica, Direttore Tecnico Laboratorio De Sanctis - Roma
Dott. Keith Grimaldi - Biochimico, Director of Research and Development Lab. De Sanctis, Genetic Consultant Biomedical Engineering Laboratory (BEL), National Techical University of Athens (NTUA), Scientific Consultant Eurogene Project - GB
Dr. Ercole Lauletta – Responsabile eventi formativi A.I.Nu.C. - Roma
Dott. Carmelo Rizzo - Presidente A.I.Nu.C. e Docente Scuola di Nutrizione A.I.Nu.C. – Roma
ORARI
Il Corso si svolge dalle ore 9.30 – 13,00; 14,00 – 18.00
Programma
LE REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI E LE PRINCIPALI TECNICHE DIAGNOSTICHE
Le reazioni avverse agli Alimenti : lo stato dell’arte
- differenza tra allergie e reazioni avverse agli Alimenti
- definizione di reazioni avverse agli Alimenti
- sintomi spia associati alle reazioni avverse agli Alimenti
- teoria dell’assorbimento alterato delle macromolecole
La diagnostica delle reazioni avverse agli Alimenti non IGE mediate:
- i metodi convenzionali
- i metodi diagnostici non convenzionali
- Metodiche citotossiche
- DIMOSTRAZIONE PRATICA: Cytotest® per la diagnosi delle Reazioni Avverse agli Alimenti
La Nutrigenetica
- i geni che interagiscono con la dieta
Il Malassorbimento al Lattosio
- diagnosi e terapia dell’Intolleranza al lattosio e test genetici
- DIMOSTRAZIONE PRATICA: Breath Test al Lattosio
Il Morbo celiaco
- diagnosi e terapia del Morbo Celiaco e dell’Intolleranza al Glutine e test genetici
Allergia al Nickel
- diagnosi e terapia
Segreteria organizzativa
Iscrizioni
L’evento è gratuito per chi non richiede i crediti formativi, per coloro che richiedono i crediti ECM ha un costo di € 30 + IVA (21%) = € 36,30
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