NUTRIGENETICA E OBESITA’ corso di 1 giorno
Obiettivi e Informazioni
NUTRIGENETICA E OBESITA’
Evento ECM diretto a Medici, Biologi, Farmacisti e Dietisti
COME E PERCHE’
La Nutrigenetica descrive l’interazione fra i nostri geni e l’alimentazione. La nostra unicità dipende dalla presenza di variabili genetiche nello 0.1 % del nostro DNA facendo sì che ognuno di noi possa reagire diversamente al cibo e che per una dieta equilibrata abbia un fabbisogno giornaliero diverso di vitamine, minerali ed altri nutrienti.
Il corso si propone di fornire la conoscenza e le modalità con cui la nutrigenetica possa dare un aiuto per una nutrizione sempre più personalizzata.
Il corso si concentrerà su due aree principali:
- L’ utilizzo dei test nutrigenetici per determinare il fabbisogno giornaliero di nutrienti ed i limiti consentiti di componenti quali grassi saturi, carboidrati ecc.
- L’uso utilizzo dei test nutrigenetici per aiutare nel riequilibrio del peso corporeo disegnando una corretta dieta dimagrante, ricca dei nutrienti richiesti, anche per mantenere il peso forma nel lungo termine.
Per la frequenza al Corso non è richiesta una conoscenza base di genetica, in quanto nella parte introduttiva dello stesso saranno trattati concetti di genetica di base.
Il Corso affronterà specificatamente: l’uso pratico di test nutrigenetici: come interpretarne i risultati, come comunicarli comprensibilmente al paziente e come creare una dieta nutrigenetica personalizzata.
Il corso tratterà anche importanti aspetti di etica e di privacy riguardanti i test genetici.
Alla fine del corso il partecipante sarà in grado di utilizzare gli strumenti che la Nutrigenetica mette a disposizione del nutrizionista per una dieta sempre più personalizzata.
A tutti i partecipanti al corso verrà inoltre offerta una continua consulenza tecnica per l’utilizzo dei risultati dello studio dei più importanti polimorfismi genetici riguardanti la nutrizione.
QUANDO
L’evento si articola per complessive 8 ore
QUANTO
Il costo dell’evento, comprensivo di materiale didattico (slides su supporto informatico e documentazione scientifica) è di € 100,00 + IVA (20%)
ATTESTATI
Verrà rilasciato un Attestato di partecipazione dall’Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica (A.I.Nu.C.) ed un Attestato di conferimento crediti ECM agli Allievi iscritti regolarmente agli Albi di appartenenza, in regola con la frequenza e che avranno superato il test di verifica
DOVE
Cagliari 22 Ottobre 2011
Firenze 12 Novembre 2011
Bologna 14 Gennaio 2012
Torino 25 Febbraio 2012
Napoli 3 Marzo 2012
Genova 14 Aprile 2012
Roma 21 Aprile 2012 nuova data
Catania 12 Maggio 2012 nuova data
Bari 9 Giugno 2012
Palermo 16 Giugno 2012
COORDINATORI E DOCENTI
Dott.ssa Margherita Borsa (Biologa Nutrizionista; Specializzazioni in Igiene e Patologia Clinica; Perfezionata in Biologia Molecolare, Master in Bioinformatica - Torino)
Dott.ssa Elisabetta Manfroi (Biologo Genetista, Specialista in Genetica Medica Dipartimento di Neuroscienze - Azienda Ospedaliera “S.Maria” – TERNI)
Dott.ssa Francesca Megiorni (Biologa con indirizzo Biomolecolare, Dottorato e Specializzazione Genetica Medica – Roma)
Dott.ssa Maria Antonietta Palomba (Medico Nutrizionista, Spec. in Chirurgia Generale, MMG – Alghero)
ORARI
9,00 – 13,00; 14,00 – 18,00
Programma
Sessione mattutina ore 9,00 – 13,15
Ore 9,00 – 11,00 Dott.ssa Elisabetta Manfroi / Dott.ssa Francesca Megiorni
Fondamenti della genetica:
- La cellula
- DNA e geni
- Variazione genetica e test di suscettibilità
- Interazioni geni – ambiente
-Importanti aspetti di etica e di privacy riguardanti i test genetici.
Genetica e intolleranze
- Intolleranza al lattosio
- Intolleranza al glutine
Ore 11,00 – 11,15 Coffee break
Ore 11,15 – 13,15 Dott.ssa Elisabetta Manfroi / Dott.ssa Francesca Megiorni
Interazione Geni - Nutrizione
I Nutrigeni – La Dieta diventa Personalizzata- ultimi sviluppi nella ricerca.
Metodiche di tecniche per l’analisi delle variazioni genetiche.
Sessione pomeridiana: ore 14,00-18,15
Ore 14,00 – 15,00 Dott.ssa Margherita Borsa /Dott.ssa Maria Antonietta Palomba
Interpretazione dei risultati dei test genetici
Ore 15,00 – 16,00 Dott.ssa Margherita Borsa /Dott.ssa Maria Antonietta Palomba
Nutrigenetica - Come creare una dieta
Ore 16,00 – 18,00 Dott.ssa Margherita Borsa /Dott.ssa Maria Antonietta Palomba
Utilizzo della Nutrigenetica nella attività clinica
Discussione
Ore 18,00 Compilazione questionario ECM e chiusura lavori
