Obiettivi Formativi
Le Scuole di Nutrizione dell’A.I.Nu.C. sono indirizzate a medici e biologi, ed offrono la possibilità di un approccio al settore dell’alimentazione di largo spettro. L’idea di base è che il discorso “nutrizione” vada affrontato in senso olistico ossia studiando tutto ciò che concerne il complesso mondo dell’alimentazione e dei disturbi e patologie che possono essere prevenute e curate evitando “errori alimentari”. In questa ottica, si tenta di fornire delle conoscenze specifiche che consentano al nutrizionista di individuare la reale problematica del paziente, indicare delle possibilità diagnostiche atte a verificare eventuali problematiche individuate con l’anamnesi, saper strutturare e fornire schemi alimentari specifici per il caso trattato e consoni ad alleviare i sintomi e a migliorare la qualità della vita, comprendere quando il paziente debba essere indirizzato allo specialista. Particolare attenzione viene data ogni anno alle novità scientifiche nel campo della diagnostica e delle terapie nutrizionali.
La Scuola di Nutrizione Clinica, accreditata per medici e biologi con n. 44 crediti ECM (in rivalutazione) per il corso base e n. 35 crediti ECM (in rivalutazione) per il corso specialistico, ha una durata complessiva di 128 ore (64 ore il corso base e 64 il corso specialistico).
Gli incontri si svolgono un venerdì e un sabato consecutivi al mese per 8 mesi, da settembre a dicembre per la prima parte (corso base) e da febbraio a giugno per la seconda parte (corso specialistico).
L’iscrizione alla Scuola è per entrambi i livelli e quindi per l’intero percorso formativo. Alla fine di ogni corso è prevista la realizzazione di una tesina a scelta su uno degli argomenti trattati durante il corso con la supervisione del docente della materia; le tesine più interessanti, a giudizio insindacabile del Comitato Scientifico dell’ A.I.Nu.C., saranno presentate al Congresso annuale di Nutrizione.
argomenti corso base: metabolismo ossidativo, metabolismo basale; dieta a rotazione / eliminazione; dieta ossidativa; dieta metabolica; dieta proteica; dieta grammata; dieta e cellulite, dieta nutrigenetica; interpretazione delle analisi cliniche nella corretta alimentazione; alimentazione e patologie gastroenterologiche; disbiosi intestinale e patologie extraintestinali; la malattia celiaca; intolleranza al lattosio; Idrocolonterapia; allergie e intolleranze alimentari; la diagnosi delle intolleranze alimentari; nutrizione antiaging; Nutrigenetica; ormoni tiroidei; cenni di diabete.
argomenti corso specialistico: alimentazione e prevenzione: degli stati infiammatori, in pediatria, geriatria, ginecologia, allergologia, dermatologia, nelle malattie tumorali, in odontoiatria; alimentazione e sport; stress, neurotrasmettitori e alimentazione; Disturbi del Comportamento Alimentare; cenni di Omeopatia e Omotossicologia; Fitoterapia e Floriterapia.
dimostrazioni pratiche: anamnesi e diario alimentare, plicometro, impedenziometro, lipometro, cytotest® per la diagnosi delle intolleranze alimentari; test sulle allergie alimentari (Prick Test), Patch Test, Patch test buccale al nickel; test per stress ossidativo (dROMs Test; BAP Test); Mineralogramma sul capello e Mineralogramma sulle urine; Breath Test al lattosio e all’Helicobacter Pylori; Idrocolonterapia; test nutrigenetici; metodica transdermica.
Segreteria A.I.Nu.C. - Dr. Ercole Lauletta, Dott.ssa Monica Grant, Ilaria Carignola