Programma Corso Specialistico
SCUOLA DI FORMAZIONE IN NUTRIZIONE CLINICA
Sede di Milano
2° parte – corso specialistico
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4 Febbraio
Sessione mattutina: dalle 9,30 alle 13,30
Prof. Maurizio Fraticelli
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Termale, Medicina Generale, Master di II livello in Chirurgia Plastica Estetica, Univeristà di Chieti/Pescara – Napoli)
La dieta proteica
BMI – tecniche di misurazione
Dimostrazioni pratiche: plicometria, impedenzometria
Sessione pomeridiana: dalle 15,00 alle 19,00
Prof. Maurizio Fraticelli
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Termale, Medicina Generale, Master di II livello in Chirurgia Plastica Estetica, Univeristà di Chieti/Pescara – Napoli)
La cellulite: un problema per il nutrizionista. La dieta anticellulite
La pedana baropodometrica, postura e cellulite
Le macchine transdemiche: tecniche per i trattamenti estetici
DIMOSTRAZIONI PRATICHE: la macchina transdermica, il lipometro
5 Febbraio
Sessione mattutina: dalle 9,00 alle 13,00
Prof. Carmelo D’Asero
(Spec. in Malattie infettive e parassitarie, fegato e ricambio, Patologia Generale, Ematologia Clinica, Capodipartimento dei servizi diagnostici, Primario del Servizio di Allergologia e Immunologia Clinica dell’Ospedale San Pietro Fatebenefratelli - Roma)
Interpretazione delle analisi cliniche nella corretta alimentazione
Sessione pomeridiana: dalle 14,30 alle 15,30
Prof. Carmelo D’Asero
(Spec. in Malattie infettive e parassitarie, fegato e ricambio, Patologia Generale, Ematologia Clinica, Capodipartimento dei servizi diagnostici, Primario del Servizio di Allergologia e Immunologia Clinica dell’Ospedale San Pietro Fatebenefratelli - Roma)
Melatonina e Serotonina: un modello di equilibrio biologico
Sessione pomeridiana: dalle 15,30 alle 18,30
Dott. Antonio Scalabrino
(Medico chirurgo ed odontoiatra - Torino)
Nutrizione e odontoiatria olistica
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4 Marzo
Sessione mattutina: dalle 9,30 alle 13,30
Dott.ssa Angela Lauletta
(Specialista in Ostetricia e Ginecologia, psicologia clinica; Perfezionata in Ecografia Ostetrica e Ginecologica, Monitoraggio Fetale, Ecografia Internistica, Sessuologia Clinica e Psicologia Giuridica; Medico Legale – Potenza)
Il ciclo vitale della donna e l’assetto ormonale
Irregolarità mestruali e alimentazione
Anoressia Mentale
Sindrome dell’ovaio policistico
Alimentazione e riproduzione
Alimentazione e gravidanza
Patologie della gravidanza e alimentazione (Iperemesi, gestosi, diabete gestazionale)
Outcome del parto,benessere fetale e nutrizione
Sessione pomeridiana: dalle 15,00 alle 19,00
Dott.ssa Angela Lauletta
(Specialista in Ostetricia e Ginecologia, psicologia clinica; Perfezionata in Ecografia Ostetrica e Ginecologica, Monitoraggio Fetale, Ecografia Internistica, Sessuologia Clinica e Psicologia Giuridica; Medico Legale – Potenza)
Nutrizione, puerperio e allattamento
Alimentazione e climaterio
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione della sindrome metabolica (dall’adolescenza alla menopausa)
Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione dell’osteoporosi (dall’adolescenza alla menopausa)
Ruolo dell’alimentazione nella prevenzione delle infezioni uro ginecologiche.
Idrovaginaterapia
5 Marzo
Sessione mattutina: dalle 9,00 alle 13,00
Dott. Gaetano Miccichè
(Medico Chirurgo, Specialista in Pediatria e Omeopatia – Roma)
Nutrizione in gravidanza (prevenzione allergie)
Nutrizione durante l’allattamento
Nutrizione del neonato al seno o nutrito con latti artificiali
Lo svezzamento
L’allattamento e lo svezzamento nel bambino allergico
Nutrizione nella prima e seconda infanzia
Nutrizione nell’adolescente
Nutrizione nel bambino linfatico
Nutrizione nel bambino che ammala di frequente di patologie infettive stagionali
Nutrizione nel bambino inappetente-anoressico
Nutrizione nel bambino in sovrappeso o obeso
Terapie di integratori per l’infanzia (quali e quando)
Nutrizione nel bambino che pratica sport
Sessione pomeridiana: dalle 14,30 alle 15,30
Dott. Gaetano Miccichè
(Medico Chirurgo, Specialista in Pediatria e Omeopatia – Roma)
Dermatite atopica e allergia alimentare nel bambino
Prevenzione e terapia delle allergie alimentari del bambino
Sessione pomeridiana: dalle 15,30 alle 18,30
Prof. Simonetta Masieri
(Specialista in Otorinolaringoiatria e Chirurgia Cervico-facciale, in Allergologia e in Audiologia – Università degli Studi di Roma La Sapienza - Roma)
Importanza delle diete alimentari nei vari tipi di allergia
Patologia nasale vasomotoria aggravata o stimolata da una alimentazione scorretta
Nickel e alimentazione
DIMOSTRAZIONE PRATICA: Patch Test buccale al Nickel
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Sessione mattutina: dalle 9,30 alle 13,30
Dott. Alessandro Lombardi
(Medico Chirurgo, Specialista in Medicina dello Sport - Firenze)
Alimentazione e sport
Alimentazione come fonte di energia nell’atleta
Sport e obesità
Alimentazione e Sport
Sessione pomeridiana: dalle 15,00 alle 19,00
Prof. Ercole De Masi
(Specialista in Gastroenterologia, Primario Reparto di Gastroenterologia Ospedale IDI – Roma)
Alimentazione preventiva e nutrizione del malato oncologico
Nutrizione clinica in età geriatria
2 Aprile
Sessione mattutina: dalle 9,00 alle 13,00
Prof. Dott. Massimo Gola
(Specialista in Dermatologia, Allergologia e Immunologia – Docente della Scuola di Specializzazione in Dermatologia dell’Università degli Studi di Firenze – Azienda Sanitaria di Firenze)
Gli effetti e le patologie cutanee correlate con l’alimentazione
Aspetti cutanei dell’allergia alimentare
Algoritmo diagnostico delle allergie alimentari e dimostrazioni pratiche dei test cutanei
Orticaria e Sindrome Allergica Orale
Effetti cutanei e sistemici del nichel alimentare
Diete di restrizione e ipoallergeniche
Aspetti cutanei delle intolleranze alimentari
Celiachia e dermatite erpetiforme
Rapporti tra cute e malassorbimento al lattosio
Acne, alimentazione e stile di vita
DIMOSTRAZIONE PRATICA: Test sulle Allergie Alimentari (Prick Test), Patch Test
Sessione pomeridiana: dalle 14,30 alle 18,30
Dott. Silvio Spinelli
(Specialista in Psichiatria, Omeopatia e Terapia Nutrizionale - Bari)
Infiammazione e Nutrizione
Che cos’è l’infiammazione; la sindrome infiammatoria. Il nemico silenzioso.
L’infiammazione: causa primaria di tutte le malattie cronico-degenerative.
Come il cibo influisce sulla infiammazione.
“Indice infiammatorio” (IF rating). Che cosa rappresenta e come si calcola.
Nutrienti pro e antinfiammatori.
Grassi buoni e cattivi, vitamine e minerali.
Cibi buoni e cattivi.
Preparare una dieta antinfiammatoria. Ricette.
Terapia nutrizionale ed integratori nelle malattie da sindrome infiammatoria
Tabelle dell’”indice infiammatorio”
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13 Maggio
Sessione mattutina: dalle 9,30 alle 13,30
Dott. Maurizio Lupardini
(Specialista in Psichiatria, Docente Scuola di Omeopatia, Omotossicologia e Discipline Integrate – AIOT - Roma)
Lo spettro dei Disturbi psicologici e condotte alimentari (1° parte)
Meccanismi nueroendocrini di regolazione dell’assunzione del cibo;
Il cibo come “droga”;
Inquadramento clinico-diagnostico dei disturbi del comportamento alimentare;
Anoressia, Bulimia e Obesità quali manifestazioni del disagio psicoemozionale dell’individuo.
Sessione pomeridiana: dalle 15,00 alle 19,00
Dott. Maurizio Lupardini
(Specialista in Psichiatria, Docente Scuola di Omeopatia, Omotossicologia e Discipline Integrate – AIOT - Roma)
Lo spettro dei Disturbi psicologici e condotte alimentari (2° parte)
Il “sommerso” dei Disturbi del Comportamento Alimentare (Ortoressia, Diabulimia, Night eating disorder, Vigoressia, etc.);
Alimentazione e Sessualità: due facce della stessa medaglia
Nutrizione e sessuologia;
La sessualità e il cibo.
14 Maggio
Sessione mattutina: dalle 9,00 alle 13,00
Dott. Maurizio Lupardini
(Specialista in Psichiatria, Docente Scuola di Omeopatia, Omotossicologia e Discipline Integrate – AIOT - Roma)
Floriterapia di Bach ed Erboristeria salutare (I° parte)
Prevenzione e cura della persona attraverso i rimedi biologici;
La floriterapia di Bach cos’è;
Modalità di prescrizione dei Fiori;
La Tavola della Corrispondenze e dell’espressione Mentale e Metacorporea (M. Lupardini 2005) applicata all’alimentazione;
Il “drenaggio” attraverso la floriterapia di Bach;
Sessione pomeridiana: dalle 14,30 alle 18,30
Dott. Maurizio Lupardini
(Specialista in Psichiatria, Docente Scuola di Omeopatia, Omotossicologia e Discipline Integrate – AIOT - Roma)
Floriterapia di Bach ed Erboristeria salutare (2° parte)
L’inizio di un nuovo modo di alimentarsi: gestione delle difficoltà attraverso la Floriterapia di Bach;
I preparati floriterapici di maggior interesse nell’alimentazione;
L’Erboristeria salutare applicata all’alimentazione;
Il concetto di terreno;
I fitocomplessi di maggior interesse nella pratica;
Il mantenimento del benessere attraverso l’erboristeria.
Cenni di Omeopatia
NOTA: nel corso del 1° o del 2° livello si inserirà una lezione specifica su:
Normativa per l’avviamento professionale del biologo e del medico nutrizionista